• Chris

œufs à la flamenca

👉 97 cal les 100 gr

A midi c'était tout simple, et rapide à cuisiner, des œufs à la flamenca, l'avantage c'est qu'on peut tout préparer à l'avance et mettre au four 15 minutes avant de passer à table

Elle est pas belle la vie !! Pour 2 personnes

4 œufs (200 gr) 265 gr de petits pois (petite boîte de conserve) 50 gr de chorizo doux pour moi, mais si vous aimez épicé c'est meilleur 1 cs d'huile d'olive 200 ml d'eau 250 gr de pommes de terre crue et épluchées 200 gr d'oignons émincés 260 gr de purée de tomates (en brick) Sel, poivre, ail, persil et épices de votre choix, moi j'ai rajouté une pointe de 4 épices dans mes légumes

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Couper les pommes de terre en petits cubes, faites de même avec le chorizo

Egoutter les petits pois

Dans une sauteuse faire brunir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajouter le chorizo, et les pommes de terre

Laisser mijoter jusqu'à ce que vos pommes de terre soit tendre

N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de temps en temps pour éviter que tout attache au fond de la sauteuse

Quand les pommes de terre sont tendre, ajouter la purée de tomates, assaisonner à votre goût, bien mélanger, puis ajouter les petits pois

Remuer délicatement pour éviter de les écraser

Préchauffer le four à 180°

Verser les légumes en part égale dans 2 grands ramequins, (ou dans un seul si vous n'avez pas les individuels)

A l'aide d'une cs, faite deux trous et casser un œuf dans chaque trou


Enfourner à four chaud pendant 15 minutes, à surveiller en fonction des fours, quand le blanc d'œuf est cuit, sortir du four et déguster



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