• Chris

Œufs à la sauce tomate et petit pois

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 78 cal les 100 gr

Ce soir on dîne avec les tomates du jardin et les œufs de mes poulettes d'amour


Pour 3 personnes


1.300 kg de purée de tomates maison

280 gr de petit pois (en conserve)

8 œufs 760 gr (2 œufs pour moi et 3 pour chacun de mes zoms)

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Faire chauffer la sauce tomate dans une grande poêle ou une grande sauteuse, assaisonner à votre goût


Egoutter les petits pois et les ajouter à la sauce tomate, laisser mijoter quelques minutes


Pour la cuisson des œufs vous avez 2 solutions :


- Soit vous les casser et les faites cuire délicatement dans la sauce tomate, dans ce cas votre poêle doit être assez grande pour contenir tous les œufs


- Soit vous les faites cuire à part dans une autre poêle, sans matière grasse, et quand ils sont encore baveux vous les déposer dans la sauce tomate, pour finir de les cuire


Servir bien chaud et immédiatement, sous risque d'avoir au final des œufs durs


Une recette très simple, peu calorique et succulente



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