• Chris

Aubergines farcies au thon

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 59 cal les 100 gr

Après la série "courgettes" nous voici dans les aubergines, un légume excellent que l'on peut cuisiner de différentes manières comme farcies, et surtout un légume très peu calorique


Pour 6 personnes


6 aubergines (1.850 kg)

230 gr de champignons (en conserve)

560 gr de thon au naturel

400 gr de pulpe de tomates

70 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, ail, persil


********************


Laver, sécher et couper en deux dans la longueur les aubergines

Entailler la chaire à l'aide d'un couteau, en faisant des striures et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la chaire sur le dessus


Préchauffer le four à 180° et enfourner les aubergines pendant 30 à 40 minutes, il faut que la chaire soit cuite


Pendant ce temps, égoutter les champignons et le thon


Quand les aubergines sont cuites, à l'aide d'une petite cuillère récupérer la chaire, en laissez en un peu au bord de la peau, ça permettra à l'aubergine de mieux se tenir par la suite


Dans une sauteuse, faire revenir la chaire des aubergines, avec les champignons, le thon et la pulpe de tomate

En fin de cuisson ajouter l'emmental râpé

Assaisonner à votre goût


Remplir vos aubergines avec cette farce


Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 20 à 30 minutes, juste le temps de réchauffer




Posts récents

Voir tout