• Chris

Basmati aux poivrons façon risotto

Mis à jour : 29 déc. 2020

👉 117 cal les 100 gr

Ce soir une recette simple et relativement rapide, d'un risotto aux poivrons, comme je n'avais pas de riz basmati sous la main, j'ai fais la recette avec du riz blanc, excellent


Pour 6 personnes


1 cs d'huile d'olive

1 oignon

1 poivron +/- 200 gr

1 cube de bouillon de volaille

250 ml de vin blanc

400 de riz basmati ou riz blanc


********************


Éplucher et émincer finement l'oignon


Le faire revenir avec l'huile d'olive, dans une sauteuse assez grande, car vous devrez y faire cuire le riz par la suite


Épiner et couper en petits morceaux le poivron


L'ajouter aux oignons, et faire revenir le tout 5 à 10 minutes afin que les poivrons soient bien tendres


Ensuite ajouter le riz cru, et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide


Ajouter le vin blanc, mélanger et laisser sur feu doux jusqu'à ce que le riz est tout absorbé


A présent émietter le cube de volaille dans le riz, et ajouter de l'eau juste pour couvrir le riz, pas plus, ni moins


Une fois tout le bouillon évaporé, recommencer l'opération (ajout de l'eau) jusqu'à ce que votre riz soit cuit


Assaisonner à votre goût, et servir bien chaud




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