• Chris

Beignets au thon au thermomix

👉 271 cal les 100 gr

Pour ma part 100 gr = 4 beignets (en fonction de leur taille)

J'ai hésité longtemps à faire ces beignets, car bien souvent on pense que c'est hyper calorique à cause de la cuisson dans l'huile Et bien surprise, car en calculant tout au gramme près, huile comprise, ce soir je me suis réconcilier avec les beignets, et j'ai pris plaisir à les déguster Pour +/- 27 beignets

15 gr de chapelure 250 gr de farine 150 gr de lait demi écrémé 1 sachet de levure chimique 2 œufs (100 gr) 280 gr de thon au naturel (conserve) 80 ml d'huile de friture absorbée par mes beignets pour la cuisson de l'huile de friture (j'ai utilisé l'huile pour la fondue bourguignonne, je n'avais que celle-ci) Sel, poivre, ail, persil et épices de votre choix

********************

Dans le bol du thermomix, mettre la farine, la levure, le lait, les œufs et mélanger 20 secondes / vitesse 3

Puis ajouter le thon émietté, sel, poivre et les épices de votre choix, soyez généreux dans l'assaisonnement car le thon est relativement par nature

Mélanger 20 secondes / vitesse 3

Rectifier l'assaisonnement si besoin

Réserver à couvert dans un saladier au frigo au minimum 1h

Mettre votre huile à chauffer, pas trop fort sinon vos beignets vont griller à l'extérieur, et ne pas cuire à l'intérieur

Si votre pâte vous semble trop liquide à la sortie du frigo, ajouter la chapelure, c'était mon cas, j'ai donc ajouter 15 gr de chapelure et j'avais une pâte nickel pour former mes beignets

A l'aide de 2 cs, former des boules ou des quenelles, et les déposer délicatement dans l'huile chaude, les laisser cuire quelques minutes, quand elles sont colorées, les retourner et les sortir de leur bain d'huile

Les mettre directement à égoutter dans une passoire, moi je préfère cette astuce plutôt que le sopalin qui absorbe l'huile mais les aliments restent quand même en contact constant avec l'huile du sopalin

Servir immédiatement

** Vous pouvez facilement comme moi, les préparer à l'avance et juste avant de servir les réchauffer au four quelques minutes pour leur redonner du croustillant


Posts récents

Voir tout