• Chris

Blésotto aux poireaux et au saumon fumé au cookeo

👉 142 cal les 100 gr

Ce soir c'est pas risotto mais blésotto, la différence vous le savez sûrement c'est qu'on utilise du blé Je ne suis pas une grande fan de ce féculent, mais je dois dire qu'avec le saumon (enfin la truite fumée pour moi) c'est un plaisir en bouche


Pour 5 personnes


250 gr de blé (style Ebbly) 90 gr d'échalottes émincées 1 cs d'huile d'olive 300 gr de poireaux cuits 300 gr de truite fumée (je préfère au saumon fumé) 1l d'eau 1 cube de bouille ail et persil 30 gr de parmesan 300 ml de crème liquide légère Poivre, et mélange spécial poisson pour moi Je n'ai pas salé à cause du parmesan et de la truite fumée qu'il est déjà assez


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Mettre le cookeo en mode "dorer" et faire revenir les échalottes dans l'huile d'olive


Puis ajouter le blé, les poireaux cuits, le cube, assaisonner à votre goût et mélanger

Petit à petit ajouter l'eau, en laissant l'eau s'absorber entre chaque ajout, jusqu'à ce que le blé soit cuit à votre goût


Pendant ce temps couper la truite fumée en morceau de taille moyenne, et l'ajouter au blé


Puis ajouter la crème liquide, et mélanger


Juste avant de servir, ajouter le parmesan et servir immédiatement


En fonction de la puissance de votre cookeo, vous pouvez passer en mode "mijoter" si vous voyez que ça attache au fond



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