• Chris

Bouchée façon raclette

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 148 cal les 100 gr

J'avais qu'une hâte cette semaine, c'est d'être au dîné de jeudi soir, pour goûter la recette qu'une abonnée m'avait gentiment envoyée pour que je la réalise, une recette avec du fromage à raclette, car oui oui je suis gourmande et je pense que tout le monde le sait à présent 😉 Et bien verdict, un délice, et si je m'étais écouter j'aurais mis encore plus de fromage à raclette, mais restons sérieuse, et ayons la main légère Pour 6 bouchées 730 gr de pommes de terre épluchées 6 feuilletés pour bouchées à la reine 150 gr de lardons de volaille 1 litre de lait demi-écrémé 60 gr de fécule de maïs 5 tranches de fromage à raclette Sel, poivre et épices de votre choix ******************** Dans une sauteuse, faire revenir à sec (sans matière grasse) les lardons de volaille Pendant ce temps couper en petits dés les pommes de terre, et les ajouter aux lardons de volailles Assaisonner à votre goût Faire rissoler tranquillement à feu doux, au besoin pour éviter que ça n'attache, ajouter un fil d'eau Faire une béchamel, avec le lait et la fécule de maïs, penser à saler et poivrer Il est préférable de faire une béchamel un peu épaisse, donc laisser là chauffer un peu plus longtemps que d'habitude Votre béchamel prête, l'ajouter aux mélanges de pommes de terre, uniquement si il n'y a plus d'eau dans la sauteuse, sinon laisser l'eau finir de s'évaporer avant de verser la béchamel, puis mélanger le tout Préchauffer le four à 180° Dans un plat à gratin, déposer les bouchées, couper les tranches de fromage à raclette en 4, en réserver 6 morceaux de côté qui vous serviront à faire le chapeau de la bouchée Avec le reste du fromage à raclette, les couper en plus petits morceaux et en tapisser le fond des bouchées Par dessus verser de la préparation pommes de terre/béchamel, puis sur le dessus 1/4 de fromage à raclette, puis refermer avec le chapeau de la bouchée Enfourner à four chaud, le temps que le fromage sur le dessus soit coulant, servir immédiatement à la sortie du four Forcément il va vous rester de la préparation à la béchamel, gardez là au chaud, et au moment de servir, vous pourrez en rajouter dans les assiettes



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