• Chris

Chou-fleur à la bolognese

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 58 cal les 100 gr

Dernièrement je vous ai publié une recette d'haricots vert à la bolognese, et bien cette fois c'est avec chou-fleur, comme quoi on peut facilement cuisiner les légumes de toutes les façons et surtout se faire plaisir


Pour 8 personnes


2 kg de chou-fleur (surgelé)

140 gr de concentré de tomates

500 ml d'eau

1 cs d'huile végétal

700 gr de viande hachée à 5% de mg

70 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, épices de votre choix


********************


Faire cuire à la vapeur le chou-fleur, puis réserver


Dans une sauteuse, faire revenir la viande hachée dans l'huile végétale

Assaisonner à votre goût


Ajouter le concentré de tomates et l'eau, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, le temps de réduire la sauce


Rectifier l'assaisonnement si besoin


Préchauffer le four à 180°


Dans un plat à gratin déposer le chou-fleur, recouvrir avec la sauce bolognese, et parsemer le dessus avec l'emmental râpé


Enfourner à four chaud, pour 30 minutes environ, le temps de réchauffer et de faire gratiner



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