• Chris

Chou-fleur gratiné au poulet

Mis à jour : janv. 4

👉 79 cal les 100 gr

Comment revisiter son gratin de chou-fleur .... tout simplement en rajoutant du poulet 😍


Pour 6 personnes


2 kg de chou-fleur (surgelé)

1.400 kg d'escalopes de poulet

1 litre de lait demi-écrémé

60 gr de fécule de maïs

50 gr de ketchup allégé en sucre

30 gr d'emmental râpé

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Faire cuire à la vapeur le chou-fleur


Pendant ce temps faire revenir les escalopes de poulet dans une sauteuse à sec, sans matière grasse

Une fois cuite, les laisser refroidir, puis les couper en petits morceaux


Faire une béchamel, en délayant la fécule de maïs dans le lait froid, puis mettre sur feu doux et tout en remuant laisser épaissir mais pas trop, elle doit rester légèrement liquide


Assaisonner et ajouter le ketchup, remuer et réserver


Préchauffer le four à 180°


Dans un plat à gratin, déposer le chou-fleur, puis les morceaux de poulet, essayer de mélanger du mieux que vous pouvez sans écraser le chou-fleur de préférence


Verser sur le dessus la béchamel au ketchup, parsemer d'emmental râpé


Enfourner à four chaud, le temps de bien gratiné le dessus


Servir bien chaud avec une salade par exemple (à comptabiliser)



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