• Chris

Clafoutis poireaux et chorizo

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 123 cal les 100 gr

Voici encore une idée de recette pour manger des légumes qui change du tout au tout, en plus avec le chorizo, c'est vraiment gouteux et délicieux


Pour 6 personnes


1 kg de poireaux (en rondelles surgelés)

100 gr de chorizo

1 oignon

3 œufs

250 ml de lait demi-écrémé

150 de cancoillotte nature

20 gr de fécule de maïs

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Faire cuire les poireaux à la vapeur, perso je l'ai mis dans mon cookeo, dans le panier et cuisson sous pression pendant 5 minutes


Dans une sauteuse, sans matière grasse, faire revenir l'oignon émincé, et le chorizo que vous aurez épluché et couper en petits dés


Quand l'oignon est bien translucide, ajouter les poireaux, assaisonner à votre goût et laisser mijoter tout doucement quelques minutes


Préchauffer le four à 180°


Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la cancoillotte, le lait, et la fécule petit à petit pour éviter les grumeaux

Bien mélanger le tout et assaisonner à votre goût


Dans un moule à gâteaux, ou à cake ou à tarte selon ce que vous avez, verser la préparation poireaux chorizo, puis verser le mélange lait et œufs sur le dessus

Si vous avez peur que votre clafoutis colle au moule, beurrez le très très légèrement à l'aide d'un pinceau et saupoudrez le de farine


Enfourner à four chaud pour 30 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau celui doit ressortir propre et sec



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