• Chris

Colombo de porc aux légumes au thermomix

Mis à jour : janv. 5

👉 122 cal les 100 gr

Un plat exotique, délicieux et très facile à cuisiner quand on a le thermomix .... même sans rassurez-vous c'est très faisable 😉


Pour 5 personnes


1 kg de rouelle de porc (désossée et dégraissée)

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

60 ml de jus de citron

2 cs soupe de poudre à colombo

400 gr d'eau

thym, ail, sel et du poivre

700 gr de pommes de terre crues épluchées

300 gr de carottes (en rondelles surgelées)

20 gr de fécule de maïs


********************


Placer l’oignon et l’ail dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5.


Racler les parois à l’aide de la spatule.


Ajouter 1 cs d'huile d'olive et faire rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.


Pendant ce temps, couper la viande en petits cubes, et la faire revenir dans une poêle sans matière grasse.


Ajouter le jus de citron, les épices et 200 g d'eau.


Gratter le fond de la poêle avec une spatule, puis transvaser le tout dans le bol.


Disposer les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma.


Ajouter 200 g d'eau, le thym et la fécule dans le bol, saler, poivrer.


Installer le Varoma et faire cuire 30 min/Varoma//vitesse en mode inversé.


Servir bien chaud


Si vous le souhaitez vous pouvez l'accompagné de riz blanc ou parfumé (à comptabiliser)



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