• Chris

Compotée de courgettes et tomates

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 24 cal les 100 gr

Ce soir on dîne uniquement avec les légumes du jardin


Pour 4 personnes


1.275 kg de courgettes crues (épinées et épluchées à moitié)

500 gr de tomates épluchées

Sel, poivre, herbe de Provence


********************


Couper en petits morceaux les courgettes


Épluchées les tomates et les couper en morceaux

(Si la peau ne vous dérange pas, vous pouvez la laisser)


Dans une sauteuse, sans matière grasse mettre les courgettes et les tomates

Faire revenir à feu vif, si vous avez peur que ça n'accroche, ajouter un filet d'eau


Assaisonner à votre goût et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau rendue soit évaporée, au final vous devez avoir une texture "compote" mais avec des morceaux plus ou moins croquants


** Pour plus de gourmandise, ajouter comme sur ma photo, un petit fromage ail et fines herbes miam miam (à comptabiliser)



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