• Chris

Crème au chocolat façon danette au thermomix

Mis à jour : janv. 5

👉 119 cal les 100 gr

Je suis tombée par hasard sur cette recette de crème au chocolat, il me fallait l'essayer pour voir,

je pense que nous sommes pas loin de la perfection, pour une crème maison


Pour 10 pots en verre


1 litre de lait demi-écrémé

50 gr de cacao non sucré

50 gr de chocolat en poudre

80 gr érythritol (faux sucre à zéro calorie) ou

130 gr de sucre en poudre (à comptabiliser)

55 gr de fécule de maïs

200 gr de crème liquide entière


********************


Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le cacao non sucré, le chocolat en poudre, le sucre

et mélanger 2 minutes / vitesse 3,5


Puis ajouter la fécule de maïs, et mélanger à nouveau 2 minutes / vitesse 3,5


Puis mettre à cuire pendant 10 minutes / 98° / vitesse 3,5


Au final la texture doit être onctueuse, et coller à la cuillère, si c'est pas le cas, remettre à cuire 1 à 2 minutes


En fin de cuisson ajouter la crème liquide entière et mélanger 2 minutes / vitesse 3,5


Verser dans les pots, fermer les à l'aide de couvercle ou d'un morceau de papier alu, et laisser refroidir à température ambiante


Une fois refroidis, mettre au frigo minimum 4h avant de déguster



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