• Chris

Crème dessert à la vanille au thermomix

Mis à jour : janv. 5

👉 108 cal les 100 gr Les crèmes, en général tout le monde aime et on peut décliner les goûts au grès de nos envies Pour 6 pots 300 gr de crème liquide légère 1 cs de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille) 400 gr de lait demi écrémé 90 gr de sucre roux 400 gr d'eau 2 œufs ******************** Si vous utilisez une gousse de vanille égrainer la gousse et mettre les graines avec la gousse dans le bol. Si vous utilisez de la vanille en poudre la mélanger avec la crème liquide liquide légère Dans le bol mettre la crème liquide et le lait, puis chauffer 10 min/80°C/vitesse inversé. Laisser infuser 5 minutes avant de retirer la gousse de vanille. Ajouter les œufs et le sucre roux, mixer 20 sec/vitesse 4, puis chauffer 5 min/70°C/vitesse 1. Répartir dans des pots à yaourt en verre, les filmer de film alimentaire résistant à la chaleur et les placer dans le Varoma. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 12-15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma. Laisser les crèmes refroidir 2-3 heures au réfrigérateur avant de servir. ** J'ai augmenter de 10 minutes le temps de cuisson au varoma, mais ce n'est pas assez pour moi, les crèmes sont fermes mais pas assez à mon goût Donc la prochaine fois je pense essayer de les laisser 45 minutes



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