• Chris

Crêpes de légumes

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 125 cal les 100 gr

De succulentes crêpes salées avec une julienne de légumes, à faire sans hésitation tellement que c'est bon

En fonction de la taille de vos crêpes, vous en réaliserez au moins 4 comme sur ma photo 600 gr de julienne de légumes 160 gr de farine 200 gr de lait demi-écrémé 1 sachet de levure chimique 4 œufs Sel, poivre et épices de votre choix ******************** Commencer par préparer la pâte à crêpes ou plutôt à gaufres car elle doit être assez épaisse Dans un blinder, ou avec un mixer plongeant, ou à la main si vous êtes courageuse 😂 délayer la farine, la levure avec le lait, puis ajouter les œufs et assaisonner à votre goût Mélanger de manière à ce qu'il n'y ai pas de grumeaux Laisser la pâte reposer à température ambiante, le temps de faire cuire les légumes Faire cuire la julienne de légumes, à la vapeur, tout en gardant les légumes croquant, c'est bien meilleur Une fois cuit, laisser refroidir, puis les mélanger à la pâte Dans une poêle anti-adhésive, réaliser vos crêpes de légumes, en déposant une belle louche de préparation dans la poêle bien chaude Couvrir le temps de la cuisson, puis retourner doucement votre crêpe et cuire l'autre côté ** Vous pouvez les manger, chaude, tiède ou froide, en plat ou en accompagnement .... à vous de choisir



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