• Chris

Dôme de coquillettes à l'œuf

Ce soir on fait simple, voir hyper simple et en plus les pâtes tout le monde aime ça en général On se fait plaisir visuellement en faisant un dôme avec les coquillettes et on lui ajoute un chapeau avec un œuf au plat


👉 137 cal les 100 gr pour le dôme 👉 92 cal pour 1 œuf au plat de 50 gr


Pour 5 personnes

500 gr de coquillettes crues 300 ml de crème liquide légère 100 ml d'eau 20 gr de concentré de tomates Sel, poivre, mélange spécial pâtes ou épices de votre choix

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Pour une meilleure tenu de votre dôme, je vous conseille de préparer vos pâtes un peu à l'avance, de manière à ce qu'elles boivent la sauce et s'assèche légèrement


Faire cuire les coquillettes "al dente"


Pendant ce temps, dans une sauteuse, mettre la crème liquide, l'eau et le concentré de tomate

Assaisonner à votre goût, et laisser réduire à feu moyen quelques minutes


Quand les pâtes sont cuites, les ajouter à la sauce, mélanger et réserver


Cuire vos œufs au plat dans une poêle sans ajouter de matière grasse


Au moment de servir, faire réchauffer les pâtes, à l'aide d'un emporte pièce monter 1 ou plusieurs dômes dans des assiettes

Retirer délicatement l'emporte pièce et déposer sur le dessus l'œuf au plat


Ajouter un brin de persil, et servir immédiatement


PS : Si vous le souhaitez ajouter du parmesan ou de l'emmental dans vos pâtes au moment du réchauffage, elles seront encore plus gouteuse



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