• Chris

Escalopes de poulet à la crème de poireaux

Mis à jour : janv. 4

👉 95 cal les 100 gr

si vous aimez une sauce onctueuse, faites vous plaisir avec celle-ci qui se fait avec des poireaux, un délice 😍


Pour 5 personnes


5 escalopes de poulet (860 gr)

520 gr de poireaux cuits (en rondelles crus surgelés)

300 ml de crème liquide légère

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Commencer par faire cuire les poireaux 5 minutes à la vapeur


Pendant ce temps faire revenir les escalopes de poulet dans une sauteuse sans matière grasse

Les laisser jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorées, assaisonner à votre goût

Puis réserver de côté


Dans la même sauteuse, mettre la crème liquide légère et 3/4 des poireaux, (gardez en peu à part pour terminer la recette)


Laisser mijoter quelques minutes et assaisonner


Avec un mixeur plongeant, mixer la crème et les poireaux, jusqu'à ce qu'il n'y ai quasiment plus de morceaux


Le poireaux étant fibreux, je vous conseille de passer la sauce au tamis ou à la passoire, pour qu'elle soit bien crémeuse


Remettre sur feu doux et y ajouter les escalopes et le reste des poireaux en rondelles


Laisser mijoter doucement, quand c'est bien chaud servir immédiatement



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