• Chris

Escalopes de poulet sauce caprese

Mis à jour : janv. 3

👉 152 cal les 100 gr De délicieuses escalopes de poulet recouvertes de mozzarella .... ça vous tente Pour 6 personnes 1.440 kg d'escalopes de poulet 140 gr de concentré de tomate 700 ml d'eau 400 gr de mozzarella à cuire (celle qui est de forme rectangulaire et plus ferme que les rondes) Sel, poivre, épices à volailles ou autres de votre choix ******************** Faire revenir les escalopes dans une sauteuse, à sec sans matière grasse, au besoin ajouter un filet d'eau en cours de cuisson Assaisonner à votre goût Toutes les escalopes précuites, les déposer dans un plat à four Dans la sauteuse (sans l'avoir nettoyée) de manière à garder les sucs de la viande, mettre le concentré de tomates et l'eau, mélanger, assaisonner et laisser épaissir une vingtaine de minutes Préchauffer le four à 180° Couper le pain de mozzarella en tranche de manière à recouvrir chaque escalopes de poulet Verser sur le dessus délicatement la sauce tomate Enfourner à four chaud, +/- 10 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella



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