• Chris

Escalopes de poulet sauce maroilles

Mis à jour : janv. 4

👉 166 cal les 100 gr

Hier soir on s'est régalé encore avec du maroilles, mais cette fois dans une sauce à la crème 😋

Pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 1 maroilles de 200 gr 300 ml de crème liquide légère Sel, poivre, ail et persil (la recette prévoit 1 cs de curry que je n'ai pas mise) ******************** Commencer par faire revenir les escalopes dans une sauteuse, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, assaisonner à votre goût Puis réserver de côté Pour éviter qu'elles n'attachent, vous pouvez à mi-cuisson jeter un filet d'eau Pendant ce temps, gratter la peau du maroilles, et le couper en petits morceaux Dans la même sauteuse, sans la laver, pour garder les sucs de la viande, y mettre à fondre à feu doux les morceaux de maroilles Quand celui-ci est presque fondu, ajouter la crème liquide, mélanger et laisser le maroilles finir de fondre doucement A ce moment là vous avez 2 choix : - soit laisser la sauce telle quelle avec des petits morceaux de maroilles qui n'auraient pas fondu - soit mettre quelques pressions de mixeur plongeant pour unifier la sauce Personnellement j'ai opté pour la deuxième solution, afin d'avoir une belle sauce onctueuse Remettre les escalopes de poulet dans la sauce, laisser mijoter quelques minutes, et servir bien chaud



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