• Chris

Faire lever sa pâte à pain ou autre dans le varoma

J'ai lu il y a quelques jours, que l'on pouvait utiliser le varoma du thermomix TM6, pour faire lever sa pâte

Du coup j'ai voulu tester aujourd'hui, pour faire mon pain aux céréales de la semaine

Si vous souhaitez ma recette de pain aux céréales maison, c'est par ici 👇 https://www.facebook.com/.../a.268848558.../2687521174812866

ou par ici 👇

https://www.lesrecettesdemamylie.com/post/pain-aux-c%C3%A9r%C3%A9ales


Donc comment faire, c'est tout simple, vous faîtes votre pâte comme à votre habitude, moi j'utilise mon super robot

Puis vous huilez légèrement le varoma, vous déposez du papier sulfurisé à l'intérieur (huile sert à faire tenir le papier) en ayant pris soin avant de déposer le fouet au centre du varoma (c'est pour éviter que le papier bouche les trous du varoma)


Vous remplissez le bol du thermomix avec 250 ml d'eau à peu près, vous déposer votre boule de pâte au centre du varoma, vous mettez le couvercle et vous passer en mode fermentation pendant 2h / 55°


Et voilà, votre pâte va lever doucement et doubler, voir tripler de volume


Après à vous de continuer votre recette comme à votre habitude, pain, brioche, etc .... tout est possible



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