• Chris

Flan de carottes au parmesan

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 102 cal les 100 gr

Des petits flans de carottes pour cette fois, très simple et rapide à faire

Suivez vos envies et faites les avec tous les légumes qui vous font envie


Pour +/- 10 flans comme sur ma photo


1 kg de carottes (surgelées)

150 gr de crème liquide légère

20 gr de moutarde

2 œufs

20 gr de parmesan

Sel, poivre, ail et persil


********************


Faire cuire les carottes à la vapeur


Une fois cuites les mixer dans un blender avec tous les autres ingrédients, vous pouvez aussi utiliser un mixeur plongeant


Rectifier l'assaisonnement si besoin


Préchauffer le four à 180°


Verser la purée de carottes, dans des moules (en silicone pour ma part) et enfourner à four chaud entre 20 et 30 minutes, surveiller la cuisson qui vous convient


Les flans restent mou ou moelleux, ne vous attendez pas à ce qu'ils soient fermes


Les laisser refroidir, puis les démouler et les réserver au frigo, ou même si vous en avez trop les congeler, 1 par 1 pour les réchauffer juste au moment de servir



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