• Chris

Flan de courgettes au parmesan

Mis à jour : 29 déc. 2020

👉 118 cal les 100 gr

Des courgettes, encore des courgettes, mais cette fois en flan


Pour 6 personnes


1 kg de courgettes épluchées

1 cs d'huile d'olive

Sel, poivre, ail, persil

180 gr de ricotta

50 gr de parmesan

3 œufs

30 gr de fécule de maïs

30 gr de chapelure


********************


Commencer par éplucher et couper les courgettes en petits cubes, enlever la partie centrale avec les graines


Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, les courgettes, et assaisonner à votre goût


Faire cuire à feu moyen le temps d'attendrir vos courgettes, puis réserver


Mélanger la ricotta et le parmesan râpé dans un bol, ajoutez-y les courgettes refroidies, les œufs et la fécule,


Au besoin assaisonnez de nouveau avec du sel et du poivre.


Beurrer au pinceau et fariner un moule à gâteau carré ou rectangulaire (si vous avez, sinon un rond fera l'affaire également)


Verser votre préparation et parsemer de chapelure


Mettre au four 30 à 40 minutes à 180°, en surveillant la cuisson


Vous pouvez le servir chaud ou froid, les 2 manières sont un délice !!



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