• Chris

Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 51 cal la mini part (pour 32 mini parts)

👉 ou 262 cal les 100 gr

J'avais beaucoup entendu parlé de ce fameux gâteau "sans beurre et sans sucre", donc obligée de le tester 🤣


Pour 32 mini parts


200 gr de chocolat à 72 %

240 gr de courgette épluchées

4 œufs

20 gr de cacao non sucré

30 gr de fécule de maïs

1 cc d'extrait de vanille liquide ou en poudre

un peu de sucre glace pour la déco


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Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation en la mélangeant


Éplucher la courgette et la râper finement, vous devez récupérer 200 gr (ou un peu plus) sans l'égoutter


Séparer les blancs des jaunes d’œuf, et mélanger les jaunes avec la vanille


Ajoutez le cacao en poudre, mélanger, puis ajouter un peu de courgette


Ajouter alors la fécule de maïs et le chocolat fondu refroidit en mélangeant bien


Ajouter le restant de courgette, bien mélanger le tout


Fouetter les blancs en neige bien ferme, et les incorporer au mélange chocolat courgette délicatement


Répartir la préparation dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C


Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche


Une fois bien refroidi, couper vos parts et saupoudrer légèrement de sucre glace