• Chris

Gâteau de pommes de terre à la truite fumée

👉 119 cal les 100 gr

Ce soir je vous propose un gâteau de pommes de terre à la truite fumée, la recette originale se fait avec du saumon frais, mais moi j'ai préféré la truite fumée, ou voir si vous préféré vous pouvez mettre du saumon fumé aussi


Pour 6 personnes


1.100 kg de pommes de terre crues et épluchées 400 gr de truite fumée 200 gr de lait demi écrémé 200 gr de crème liquide légère 4 œufs (266 gr) Sel, poivre, ail et du persil


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Prévoir un moule à manquer ou un moule à charnière, plus facile pour le démoulage

Tapissez le fond et les côtés de papier sulfu si vous avez peur que ça attache pendant la cuisson


Découper les pommes de terres crues en fines tranches


Tapisser le fond du moule de pommes de terre

Puis ajouter de la truite fumée sur toutes les pommes de terre

Assaisonner à votre goût

Recommencer cette opération en finissant par les pommes de terre


Préchauffer le four à 180°


Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème liquide légère, assaisonner et bien mélanger


Verser doucement sur le gâteau de pommes de terre


Couvrir d'un papier alu, et enfourner à four chaud pendant 1h

Retirer le papier alu, et poursuivre la cuisson 20 minutes le temps de gratiner le dessus


Laisser refroidir avant de démouler, au moment de servir, soit vous le déguster tiède, ou froid, ou repasser quelques minutes au four



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