• Chris

Gratin au thon parmentier

👉 91 cal les 100 gr

Ce soir nous avons un gratin de pommes de terre, avec une béchamel au thon, extra !!!


Pour 6 personnes


1400 kg de pommes de terre épluchées

60 gr de fécule de maïs

330 gr de jus du thon de la conserve

670 gr de lait demi-écrémé

120 gr d'oignons émincés

560 gr de thon (en conserve)

70 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, muscade et ou épices de votre choix


********************


Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les laisser refroidir puis les couper en rondelles, et réserver


Faire une béchamel, en délayant la fécule de maïs dans le lait froid et dans le jus du thon, que vous aurez préalablement égoutter (en tout entre le lait et le jus du thon vous devez avoir 1 litre de liquide pour faire la béchamel)

Assaisonner à votre goût

Mettre à cuire a feu doux, jusqu'à épaississement, puis réserver


Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse, sans matière grasse, pour éviter que ça attache, ajouter un filet d'eau


Préchauffer le four à 180°


Dans la sauteuse, ajouter aux oignons la béchamel, et le thon émietté, mélanger et faire chauffer à feu très doux, pas besoin de cuire à nouveau, juste réchauffer


Dans un plat à four, mettre dans le fond des rondelles de pommes de terre, bien recouvrir toute la surface du plat

Puis déposer de la béchamel au thon

Puis à nouveau des pommes de terre

Puis de la béchamel au thon

Puis des pommes de terre

Finir avec l'emmental râpé


Vous pouvez entre chaque couche assaisonner à votre goût si besoin


Enfourner à four pour 30 minutes à peu près, c'est juste le temps de bien réchauffer le plat et de gratiner



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