• Chris

Gratin d'aubergine mozzarella

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 115 cal les 100 gr

Je suis toujours en mode "vider le congel" hop hop on récupère les aubergines du jardin de cet été et on en fait un gratin

Je vous arrête de suite, moi j'aime le gratin "cramé, celui qui croustille sous la dent", si c'est pas votre cas, surveiller la cuisson au four, pour qu'il reste moelleux 😉


Pour 5 personnes


1.950 kg d'aubergines crues

800 gr de sauce tomate maison

400 gr de mozzarella (à cuire celle qui est rectangulaire)


********************


Préchauffer le four à 180°


Laver et couper les aubergines en tranches ou en rondelles (pas trop épaisses) et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé


Enfourner à four chaud, pendant 15 à 20 minutes, le temps de sécher les aubergines, à mi cuisson retourner les tranches pour sécher des 2 côtés


Préparer la sauce tomate, assaisonnez à votre goût, et réserver


Couper la mozzarella en petits morceaux et réserver


Dans un plat à four déposer les aubergines, puis des morceaux de mozzarella, recommencer ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par la mozzarella


Recouvrir le tout avec la sauce tomate, et enfourner à 180° pendant 10 minutes (surveiller la cuisson 😉



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