• Chris

Gratin de carottes et lardons

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 78 cal les 100 gr

Après un weekend chargé en gourmandise, ce soir il fallait s'alléger un peu


Pour 4 personnes


1 kg de carottes (surgelées en rondelles)

30 gr de fécule de maïs

500 gr de lait

20 gr de parmesan

150 gr de lardons de volailles

45 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, muscade et/ou épices de votre choix


********************


Faire cuire les carottes à la vapeur, j'ai utilisé mon cookeo avec le panier et laisser 3 minutes en cuisson rapide

Réserver


Dans une sauteuse faire revenir les lardons de volailles, à sec sans matière grasse, pour éviter que ça accroche ajouter un petit filet d'eau en cours de cuisson


Puis on va préparer une béchamel au parmesan, en délayant la fécule de maïs dans le lait froid, vous assaisonner à votre goût, et vous mettez à chauffer sur feu moyen jusqu'à épaississement

Puis ajouter le parmesan, mélanger hors du feu


Préchauffer le four à 180°


Dans un plat à gratin, verser la moitié des carottes, puis ajouter sur le dessus les lardons de volailles, recouvrir du reste des carottes et napper avec la béchamel au parmesan, puis recouvrir avec l'emmental râpé


Enfourner à four chaud, le temps de réchauffer et de gratiner


Servir bien chaud



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