• Chris

Gratin de choux-fleurs au chèvre

Mis à jour : janv. 4

👉 72 cal les 100 gr

On se réchauffe ce soir, avec un gratin de choux-fleurs au chèvre Pour 8 personnes 2 kg de choux-fleurs (surgelé) 150 gr de lardons de volaille 300 gr de bûche de chèvre Sel, poivre, muscade Pour la béchamel 1 litre de lait demi écrémé 60 gr de fécule de maïs ******************** Commencer par faire cuire le choux-fleurs à la vapeur Faire revenir dans une sauteuse sans matière grasse, les lardons de volaille, avec ail et persil Puis réserver Dans la même sauteuse (sans la laver pour garder tous les sucs des lardons) préparer la béchamel, en délayant la fécule de maïs dans le lait froid, puis mettre sur feu moyen et sans cesser de remuer, faire épaissir Assaisonner à votre goût Ajouter les lardons à la béchamel, bien remuer Si elle vous semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour la détendre Dans un plat à gratin, mettre le choux-fleurs, puis la bûche de chèvre que vous aurez au préalable couper en tranches Recouvrir avec la béchamel aux lardons, et enfourner à four chaud, à 180° pendant 30 minutes



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