• Chris

Gratin de poisson

👉 115 cal les 100 gr

Hier soir au menu nous avions du poisson en gratin, je l'ai accompagné d'une purée de pomme de terre maison .... le tout un vrai délice


Pour4 personnes

2 kg de poisson blanc (colin surgelé) 1 cube de bouillon 90 gr d'échalotes épluchées et couper en petit morceaux 1 cs d'huile d'olive 40 gr d'emmental rùpé 750 gr de lait demi-écrémé 45 gr de farine Sel, poivre, épices de votre choix, moi c'était un mélange spécial poisson

** Vous pouvez rajouter des champignons si vous le souhaitez, si vous comptez les calories, recalculez la recette


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Faire cuire le poisson 5 minutes au court bouillon, c'est à dire dans une grande quantité d'eau bouillante avec 1 cube, jeter le poisson et compter 5 minutes de cuisson, égoutter et réserver


Faire revenir les Ă©chalotes dans 1 cs d'huile d'olive


Puis faire la béchamel en délayant la farine dans le lait, ajouter les échalotes, assaisonner et mettre à feu moyen le temps d'épaissir


Préchauffer le four à 180°


Dans des plats individuels, ou un plat à gratin, émietter le poisson, ajouter la béchamel, mélanger délicatement et saupoudrer avec l'emmental rùpé


Enfourner Ă  four chaud, pendant 30 minutes


Servir Ă  la sortie du four



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