• Chris

Gratin de pommes de terre, carottes et morbier

👉 113 cal les 100 gr

Un gratin moelleux avec un fromage qui embaume toute la maison, ça vous tente !!


Pour 6 personnes


1.480 kg de pommes de terre crues et épluchées 500 gr de carottes (surgelées) 150 gr de lardons de volaille fumés 180 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 60 gr de maïzena 1 litre de lait demi écrémé 250 gr de morbier au lait cru Sel, poivre, mélange spécial légumes et/ou épices de votre choix


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Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive, les carottes, les oignons et les lardons de volaille


Pendant ce temps couper en tranches très fines les pommes de terre crues, que vous déposer dans un plat à gratin, inutile de bien les ranger, car par la suite nous allons tout mélanger


Faire votre béchamel, en délayant la maïzena dans le lait froid, et mettre à chauffer à feu moyen, jusqu'à épaississement, elle doit être semi épaisse au final


Ajouter aux pommes de terre dans le plat, le mélange carottes oignons lardons, assaisonner à votre goût et bien mélanger le tout


Préchauffer le four à 180°


Verser sur le dessus la béchamel, et à l'aide d'une spatule, faite la pénétrer au cœur des pommes de terre, puis recouvrir le plat d'un papier alu pour bien fermer celui-ci

Ce qui va permettre une cuisson à l'étouffée et rendre votre gratin moelleux


Enfourner à four chaud au moins 45 à 60 minutes, vérifier la cuisson des pommes de terre, elles doivent être tendres


Couper le morbier en petits morceaux, puis ajouter le sur le dessus du gratin et remettre au four 5 à 10 minutes le temps de le faire fondre



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