• Chris

Gratin de torsades au merguez au thermomix

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 156 cal les 100 gr

Première fois que je fais un gratin de pâtes, sans cuire les pâtes, si ma Nonna Napolitaine (ma grand-mère) voit ça de la haut, elle va me maudire ... scusami Nonna En attendant c'est très bon, le seul reproche que je peux faire à ce gratin, c'est que les pâtes sont loin d'être "al dente"

Pour 5 personnes

15 gr d'ail frais 120 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 60 gr de concentré de tomate 60 gr de carottes (surgelées) 150 gr de poireaux (surgelés) 300 ml de crème liquide légère 300 ml d'eau 400 gr de lait demi-écrémé 6 merguez de volaille (300 gr) 400 gr de torsades crues 50 gr d'emmental râpé Sel, poivre, mélanges spécial pâtes


********************


Mettre l'ail et les oignons dans le bol du thermomix, et mixer 5 secondes / vitesse 5


Puis ajouter les carottes, les poireaux et l'huile d'olive et rissoler 5 minutes / 120° / vitesse 1


Puis ajouter la crème liquide, le lait, l'eau, le concentré de tomate, assaisonner à votre goût et cuire 5 minutes / 100° / vitesse 2.5


Préchauffer le four à 170°


Dans un plat à gratin déposer les pâtes CRUES, et les merguez que vous aurez préalablement coupées en morceaux de taille moyenne

Mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe


Verser le contenu du bol du thermomix sur les pâtes et les merguez, vous devez recouvrir le tout, donc ne prenez pas un plat trop grand, c'est important pour la cuisson


Recouvrir le plat d'un papier alu, et mettre au four 20 minutes


Sortir le plat, ajouter l'emmental râpé dessus, ou si vous préférez mélangez le pâtes, remettre au four sans le papier alu et poursuivre la cuisson 10 minutes ou plus à voir en fonction de la cuisson de vos pâtes



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