• Chris

La poireautiflette

Mis à jour : janv. 4

👉 120 cal les 100 gr

Une recette bien gourmande, quand il fait froid (ou pas) la gourmandise n'a point de saison .....


Pour 8 personnes


1200 kg de pommes de terre épluchées

1 kg de poireaux (surgelés)

1 cs d'huile d'olive

150 gr de lardons de volailles

60 gr de fécule de maïs

1 litre de lait demi-écrémé

500 gr de fromage à tartiflette

Muscade, sel, poivre, ail et persil


********************


Commencer par faire cuire à la vapeur les pommes de terre, puis les poireaux (chacun leur tour, pas ensemble)


Dans une sauteuse, faire revenir les lardons de volaille dans la cs d'huile d'olive

Quand les poireaux sont cuits, les ajouter au lardons et les faire dorer

Assaisonner à votre goût


Au thermomix ou à la casserole faire votre béchamel en délayant la fécule de maïs dans le lait froid, puis mettre sur le feu jusqu'à épaississement, mais pas trop

Assaisonner la béchamel selon vos goût, moi j'ai mis de la muscade


Préchauffer le four à 200 °


Dans un grand plat à gratin, intercaler les couche comme suit


une couche de pommes de terre

une couche de mélange poireaux lardons

une couche de béchamel

quelques morceaux de fromage à tartiflette


Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de béchamel


Enfourner à four chaud 30 minutes, le temps de faire réchauffer et gratiner



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