• Chris

Lasagne au poulet et mascarpone

👉 137 cal les 100 gr

Vu le temps plus que mitigé qu'il fait chez moi dans l'Oise, il était obligé de maintenir le menu d'aujourd'hui avec des lasagnes, mais au poulet pour que se soit plus léger, et avec une sauce à base de mascarpone .... une régalade


Pour 6 personnes


1 kg d'escalopes de poulet 75 gr d'échalotes 16 feuilles de lasagnes précuites 1.5 litres d'eau 1 cube de bouillon 250 gr de mascarpone 90 gr de farine 130 gr d'emmental rùpé Sel, poivre et épices de votre choix


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Mixer les escalopes de poulet avec les Ă©chalotes et votre assaisonnement


Puis faire revenir le hachis de poulet dans une sauteuse sans matiÚre grasse, ajouter un peu d'eau pour éviter que ça soit sec à la cuisson


Pendant ce temps faire une béchamel, en délayant l'eau, la farine, le cube de bouillon, assaisonner et mettre à feu moyen pour faire épaissir, tout en remuant

Moi j'aime que la béchamel pour ce genre de plat, soit semi épaisse, si c'est pas votre cas, augmenter la quantité de farine pour obtenir une béchamel plus épaisse

Quand la béchamel est à consistance désirée, ajouter le mascarpone, et remettre à feu moyen le temps de bien mélanger le tout


Préchauffer le four à 200°


Monter vos lasagnes dans un plat Ă  gratin


Dans le fond un peu de béchamel au mascarpone puis des feuilles de lasagne du hachis de poulet de la béchamel au mascarpone de l'emmental rùpé


Recommencer cette opération afin d'obtenir 3 étages, et terminer par des feuilles de lasagne, de la béchamel et du rùpé


Enfourner à four chauf pendant 45 minutes, n'hésitez pas à mettre un papier d'alu faire la fin de la cuisson pour éviter que le dessus soit trop gratiné



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