• Chris

Lasagne aux épinards et au chèvre

👉 122 cal les 100 gr

Je sais pas chez vous, mais chez moi en Picardie il fait un froid de canard, sans compter sur les quelques flocons qui sont tombés ce matin Du coup on se réchauffe à midi avec des lasagnes aux épinards, extra bon ... recette à garder précieusement !!

Pour 4 personnes


1 kg d'épinards en branche (surgelé) 10 feuilles de lasagne précuites 500 gr de lait demi écrémé 30 gr de farine 150 gr de skyr (j'ai utilisé le skyr pour faire un essai en remplacement de la crème liquide légère qui est plus calorique, résultat ) 260 gr de buche de chèvre Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Faire cuire les épinards à la vapeur pendant 5 minutes, les essorer entre vos mains ou un torchon pour retirer un maximum d'humidité, et les réserver


Faire la béchamel avec le lait et la farine, assaisonner à votre goût, et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement

Puis ajouter le skyr, et la buche de chèvre que vous aurez découpé grossièrement en morceaux

Remettre sur le feu, afin de faire fondre le chèvre et lier la sauce


Préchauffer le four à 200°


Dans un plat à gratin, déposer un peu de béchamel, puis faites des étages comme ceci - feuilles de lasagne - épinards - béchamel

ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, finir par la béchamel


Couvrir le plat d'un papier alu, et enfourner à four chaud pendant 30 minutes, retirer le papier alu et remettre au four à 180°, pour gratiner légèrement pendant 10 minutes


Servir immédiatement à la sortie du four



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