• Chris

Mayonnaise sans huile au thermomix

👉 96 cal les 100 gr

Un de mes pĂ©chĂ©s mignons, ou mon pĂ©chĂ© addiction je dirais, je suis une grande gourmande de mayonnaise, hĂ©las j'ai dĂ» me freiner car quand on y regarde de plus prĂšs c'est vachement calorique Mais j'ai trouvĂ© la solution avec cette recette, qui je dois dire, si on l'assaisonne bien avec divers Ă©pices, est dĂ©licieuse, et elle Ă  fait l'unanimitĂ© Ă  la maison et de moi mĂȘme

Pour un bol comme sur ma photo

1 Ɠuf (50 gr) 25 gr de maĂŻzena 120 ml d'eau 10 ml de jus de citron 10 gr de moutarde Sel, poivre et Ă©pices de votre choix


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Pour celle-ci j'ai ajouter le jus de citron, mais ce n'est pas obligatoire


Mettre l'Ɠuf, la maïzena, l'eau, sel, poivre dans le bol du thermomix, mixer 6 secondes / vitesse 6


Puis mettre le fouet, et faire cuire 8 minutes / 80° / vitesse 3


Retirer le fouet, ajouter le jus de citron, et la moutarde, mixer 6 secondes / vitesse 6


La texture va vous sembler un peu liquide, c'est normal, la transvaser dans un bol, filmer et mettre au frigo, afin d'obtenir une texture plus consistante


** Si vous n'avez de thermomix vous pouvez Ă©galement rĂ©aliser cette mayonnaise, il vous faut prĂ©voir un rĂ©cipient type casserole, afin de cuire la prĂ©paration et remuer en mĂȘme temps