• Chris

Mille-feuilles de saumon fumé au citron

👉 272 cal les 100 gr

Un petit délice, frais et tout léger


Pour 8 personnes

A préparer la veille, et laisser reposer au frigo au moins 12 h ou plus


400 gr de saumon fumé

500 gr de mascarpone

140 ml de jus de citron

Ciboulette

Sel

Poivre


********************


Préparer une crÚme avec le mascarpone, le jus de citron, du sel, du poivre, et de ciboulette hachée finement. Bien mélanger le tout.


Filmer un moule à cake avec du papier film alimentaire, bien faire remonter le film sur les bords et a l'extérieur, ça vous aidera par la suite à démouler le mille-feuille

Pour bien faire tenir votre film alimentaire, huiler le moule bien partout


Prendre une tranche de saumon, et la déposer au fond du moule

Mettre une couche de crĂšme de mascarpone (environ 1 cm) par -dessus

Recouvrir Ă  nouveau d’une tranche de saumon, et rĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration plusieurs fois, jusqu'en haut du moule, en terminant par une tranche de saumon


Filmer et entreposer au congĂ©lateur 10 Ă  15 mn pour qu’il durcisse. (pas nĂ©cessaire, si vous l'avez prĂ©parer Ă  l'avance et mis au frigo au moins 12 h)

Trancher le immédiatement dÚs sa sortie du congélateur.


Servir sur un lit de salade, avec des morceaux de noix




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