• Chris

Moelleux aux pommes et à la frangipane

Mis à jour : 31 déc. 2020

Je suis impardonnable, c'est surtout que j'étais pressée de faire mon dessert, et du coup oups pas calculé les calories ...

Mon avis, pour un gâteau plus épais, il faut doubler tous les ingrédients


Pour 6 personnes Pour le gâteau : 150 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 1 yaourt nature (ou du lait) 2 œufs battus en omelette 1 sachet de levure chimique Pour la frangipane : 60 g de poudre d’amandes 50 g de beurre mou 50 g de sucre 1 œuf 2 gouttes d’extrait d’amande amère (ou de la vanille liquide) 2 ou 3 pommes (type Golden), j’en ai mis trois ******************** Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre, ensuite creuser un puits au centre et y verser le yaourt, (je n'avais pas de yaourt, je l'ai remplacer par 125 gr de lait) le beurre fondu et les œufs battus. Mélanger énergiquement Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver. Préparation de la frangipane : Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la poudre d’amandes, l’œuf, l’extrait d’amande amère (ou la vanille liquide) Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte. (Moi j'ai couper en petits morceaux, et mis dessus en les enfonçant légèrement) Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environs Laisser le refroidir, il est encore meilleur