• Chris

Pâtes au saumon et mozzarella

👉 122 cal les 100 gr

Ce soir c'est un de mes plats préférés, les pâtes et la crème je craque d'office !!!


Pour 5 personnes


500 gr de penne au blé complet

300 gr de truite fumée (je préfère au saumon fumé, mais à vous de choisir)

500 ml de crème liquide légère

200 ml d'eau

1 mozzarella de 220 gr

Sel, poivre, persil


********************


Couper la truite fumée en morceaux, pas trop petit et les faire revenir à la sauteuse, sans matière grasse

Attention les faire revenir vite fait, car ça a tendance à se déchiqueter ou à attacher au fond


Puis ajouter la crème liquide, l'eau et laisser mijoter à feu doux, plus ou moins 10 minutes

Aux premiers bouillons couper le feu


Couper la mozzarella en tout petit morceaux, et l'ajouter au mélange crème truite fumée, et laisser la fondre tout doucement, si besoin rallumer le feu tout doux

Assaisonner à votre, attention au sel, il se peu que la truite fumée soit déjà salée suffisamment


Faire cuire les pâtes "al dente" et les égoutter entièrement, ne pas laisser d'eau du tout


Puis verser dans la sauce, mélanger


Servir avec une pointe de persil dans l'assiette pour la couleur



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