• Chris

Pain aux céréales

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 289 cal les 100 gr

Faire son pain soit même, c'est un plaisir et tellement meilleur !!

Je vous donne ici une recette avec de la farine aux céréales que je trouve en grande surface

La recette est simple et rapide, en une demie journée, vous avez un bon pain tout chaud et délicieux


Pour un pain d'à peu près 800 gr ou plusieurs petits pains (comme sur les photos)


Je vous met en fin de recette les liens pour les produits que j'utilise


10 gr de levure sèche instantanée

600 gr de farine aux céréales

1 cs d'huile d'olive

10 gr de sel

300 ml d'eau tiède


********************

Dans le bol du robot, dans l'ordre mettre les ingrédients suivants :


La levure sèche

La farine aux céréales

Le sel

L'huile d'olive

et l'eau tiède


Mettre à vitesse 1 avec le pétrin, pendant 10 minutes


Retirer la pâte de la cuve du robot, former une boule et la déposer dans le moule (préalablement fariné) qui va vous servir à cuire le pain


Prendre un torchon propre, le mouillé et l'essorer, puis le déposer sur la pâte et laisser ainsi à température ambiante, au minimum 2h le temps que la pâte double, voir triple de volume

Si votre pièce est fraîche, préchauffer le four à 70°, puis l'éteindre et déposer le pain à l'intérieur, la chaleur du four va faire monter votre pain


Préchauffer le four à 240° et déposer un récipient dans la lèchefrite


Enfourner à four bien chaud votre pain, pendant 30 à 35 minutes, mettre en même temps à peu près 300 ml d'eau dans le récipient ou dans la lèchefrite, afin de maintenir une humidité dans le four pour une bonne cuisson de votre pain


Votre pain est cuit quand il est bien dorer


** voici les liens de la levure et de la farine que j'utilise :


https://www.amazon.fr/Lallemand-levure-s%C3.../dp/B01GQA3ULS


https://www.e-leclerc.com/.../preparation-pour-pain-aux...





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