• Chris

Pain de viande anglais

👉 254 cal les 100 gr

Ce soir c'est une recette que je trouvais originale car anglaise par son nom, il me fallait donc la cuisiner pour que je donne mon avis ... et bien c'est très bon, certes un peu calorique mais pas besoin d'en manger une tonne pour se faire plaisir


Pour 6 personnes

200 gr de poitrine fumée en tranches 150 gr d'oignons émincés 50 gr de beurre 2 œufs crus 3 œufs durs 1.400 kg de viande hachée à 5% mg 100 gr de chapelure 50 gr de sauce Worcestershire je n'ai pas trouvé cette sauce, je l'ai remplacé par 50 gr de sauce soja et 50 gr de sauce soja caramélisée Sel, poivre, persil


********************


Commencer par faire cuire vos œufs durs, les laisser refroidir et les écailler


Faire brunir les oignons avec le beurre, et réserver pour les laisser refroidir


Dans un saladier, mélanger avec les doigts la viande hachée, avec la sauce ou les sauces, les 2 œufs crus, les oignons et la chapelure

Assaisonner à votre goût


Diviser la viande en deux parts égales


Former un pain ovale avec une part de viande et déposer sur le dessus vos œufs durs, assaisonner légèrement


Puis refermer avec la deuxième part de viande, bien appuyer pour bien fermer le tout


Recouvrir le dessous et le dessus du pain de viande avec les tranches de poitrine fumées


Préchauffer le four à 180°


Mettre le pain de viande dans un plat à gratin, et le couvrir d'un papier alu


Enfourner à four chaud, pendant 1h


Puis retirer le papier et laisser caraméliser le dessus du pain de viande


Avant de servir, égoutter le pain de viande, car le lard peut vous rendre beaucoup de graisse à la cuisson


Vous pouvez le déguster, chaud tiède ou froid, moi j'ai opté pour tiède et je me suis régalée



5 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout