• Chris

Parmentier de poisson, carotte et riz

👉 109 cal les 114 gr

Ce soir c'est parmentier, mais pas celui que l'on connait, car celui-ci est avec du poisson et du riz au lieu de pommes de terre, c'est excellent et pas calorique du tout


Pour 6 personnes


1 kg de filets de colin panés 1 kg de carottes (surgelées) 400 gr de riz cru 1 litre de lait demi-écrémé 60 gr de maïzena 50 gr d'emmental râpé Sel, poivre, ail, persil, mélange spécial légumes


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Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante, et réserver


Faire cuire le poisson, mais juste un aller/retour car il va continuer à cuire au four


Faire cuire les carottes dans une sauteuse avec un petit filet d'eau, quand toute l'eau est évaporée, assaisonner à votre goût, puis ajouter le riz, et mélanger


Faire la béchamel, en délayant la maïzena dans le lait froid, et mettre sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit semi épaisse

Assaisonner à votre goût


Préchauffer le four à 180°


Dans un plat à gratin, déposer la moitié du mélange carottes et riz

Sur le dessus déposer délicatement les filets de poissons

Recouvrir avec le reste du mélange carottes et riz

Et recouvrir le tout avec la béchamel


Enfourner à four chaud, une vingtaine de minutes


Sortir le plat, ajouter l'emmental râpé et remettre au four le temps que ça gratine



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