• Chris

Pommes de terre farcies à l'œuf

👉 107 cal les 100 gr

Des pommes de terre farcies, j'adore J'ai un peu modifié la recette originale, qui prévoyait de déposer l'œuf sur la pdt farcie et de cuire le tout au four Pour être sure d'avoir un jaune bien coulant, j'ai préféré le cuire au plat et le déposer sur le dessus, c'est un régal à se taper le popotin par terre 😂

Pour 5 personnes


10 pommes de terre cuites à la vapeur et non épluchées (1.400 kg) 50 gr d'oignons émincés 1 cs d'huile d'olive 55 gr d'emmental râpé 100 gr de lait écrémé 10 œufs (500 gr) Sel, poivre et épices de votre choix


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Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur, gardez un peu fermes mais pas trop, vous devez pouvoir les creuser sans abîmer la pommes de terre


Pendant ce temps faire brunir les oignons avec l'huile d'olive


Découper le dessus de votre pomme de terre légèrement, et creuser l'intérieur en récupérant la chair que vous réserver dans un saladier

Faites ceci pour toutes les pommes de terre


Dans le saladier, ajouter le lait écrémé, assaisonner et écraser le tout à l'aide d'une fourchette


Remplir de cette farce vos pommes de terre, et les déposer dans un plat à four


Préchauffer le four à 180°


Une fois toutes les pommes de terre farcies, couvrir avec un papier alu, et enfourner à four chaud pendant 30 minutes


Puis retirer l'alu, ajouter l'emmental râpé sur le dessus, et enfourner à nouveau pour 5 minutes le temps de gratiner légèrement


Pendant ce temps faire cuire vos œufs au plat, dans une poêle sans ajout de matière grasse


Sortir les pommes de terre du four, les mettre dans une assiette et déposer sur le dessus l'œuf au plat


Servir immédiatement



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