• Chris

Poulet aux poireaux en croûte au thermomix

Mis à jour : janv. 5

👉 165 cal les 100 gr

Il faut manger des légumes, on nous le dit assez souvent, ça tombe bien, car j'aime les légumes et surtout j'aime les cuisiner de différentes façons comme ici, en tourte avec du poulet !


Pour 8 personnes


1 pâte brisée du commerce

1 pâte feuilletée du commerce

1 oignon

300 gr de poireaux (en rondelles surgelés)

15 gr d'huile d'arachide

700 gr d'escalopes de poulet

80 gr d'eau

250 gr de lait demi-écrémé

35 gr de fécule de maïs

Sel, poivre, persil, muscade


********************


Mettre l'oignon, les poireaux, et le persil dans le bol, puis hacher 8 sec/vitesse 5.


Racler les parois du bol à l'aide de la spatule


Ajouter l'huile et rissoler 5 min/Varoma/vitesse inversée, sans le gobelet doseur


Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)


A la sonnerie, ajouter les escalopes de poulet coupées en petits dés, l'eau, le lait, la fécule de maïs, la muscade, le sel et le poivre, puis cuire 9 min/95°C/vitesse 2


Étaler la pâte brisée dans un moule à manqué (Ø 26 cm), et piquer le fond à la fourchette


Verser la préparation refroidie, sur la pâte brisée, et rabattre les bord de la pâte sur le dessus


Par-dessus, poser la pâte feuilletée et souder les bords en les pinçant


Avec la pointe d'un couteau, faire une ouverture en croix au centre de la pâte, puis soulever les coins de manière à former une cheminée


Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine le dessus de la pâte.


Enfourner à four chaud et cuire 40 minutes à 180°C.


Servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte (à comptabiliser)


** Alors j'ai été un peu déçue de la texture, car comme vous le voyez sur la photo, la garniture ne se tient pas

Je vous conseille pour une meilleur tenue, si vous le souhaitez, soit de doubler la quantité de fécule de maïs, soit de rajouter 2 œufs, dans votre préparation (attention une fois celle-ci refroidie)


Par contre au niveau goût, c'est délicieux 😋



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