• Chris

Poulet Marengo à ma façon

Mis à jour : janv. 3

👉 106 cal les 100 gr

Il y a très longtemps que j'avais pas modifié une recette à ma façon, et pourtant la sauce Marengo est simple, et bien non il a fallu que je rajoute ou que j'enlève des ingrédients 😂

Avant de la modifier, j'avais trouvé cette recette sur marmiton


Pour 6 personnes


1.500 kg d'escalopes de poulet

1 cs d'huile d'olive

140 gr de concentré de tomate

1 oignon

1 cube de bouillon

400 ml d'eau

20 gr de fécule de maïs

80 gr d'olive noire dénoyautée

Sel, poivre, ail et persil


********************


Commencer par faire revenir l'oignon dans une sauteuse, avec l'huile d'olive


Pendant ce temps découper les escalopes en aiguillettes ou en en lanières


Quand l'oignon est doré, ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir afin qu'ils prennent une belle couleur dorée

Assaisonner à votre goût


Verser en pluie la fécule de maïs, et bien mélanger pour envelopper le tout de fécule


Ensuite ajouter, le concentré de tomate, les olives, le cube et l'eau

Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement


Laisser mijoter à feu doux, à demi couvert, +/- 30 minutes, la sauce doit légèrement épaissir


Servir bien chaud avec les légumes vert ou féculents de votre choix (à comptabiliser)



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