• Chris

Quatre Quarts au miel

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 260 cal les 100 gr

👉 44 cal la mini part, sachant que je l'ai coupé en 32 portions

Un p'tit dessert, tout juste sorti du four, dommage le goûté est déjà passé, on le goûtera ce soir



Pour 6 personnes ou 32 portions


1 sachet de levure chimique

(ou du bicarbonate alimentaire 2 gr pour 200 gr de farine)

1 pincée de sel

4 œufs

50 gr de miel


Le même poids que les 4 œufs

(mes 4 œufs avaient un poids total de 206 gr)

en farine (206 gr)

en beurre 15% de mg (206 gr)


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Préchauffer le four à 180°


Au micro-ondes, faites fondre le beurre et le laisser refroidir


Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Réserver


Dans un autre saladier, mettre dans l'ordre le sel, la farine, et la levure, mélanger


Formez un puits au milieu et verser le mélange œufs et miel


Battre le tout doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène


Rajouter le beurre fondu à votre préparation et bien mélanger le tout


Prendre un moule à cake de préférence et le beurrer très légèrement au pinceau


Verser votre préparation


Mettre le quatre-quarts au miel à cuire pendant 50 mn


A mi cuisson, pour éviter qu'il brunisse de trop sur le dessus, poser un papier d'aluminium sur de dessus, et poursuivre la cuisson