• Chris

Quiche aux endives, bacon et feta

👉 187 cal les 100 gr

J'adore les endives, mais cuites, ou braisées, crues ce n'est pas vraiment mon fort Donc ce soir on se régale avec une quiche aux endives braisées


Pour 4 personnes


1 pĂąte feuilletĂ©e 1 kg d'endives crues 1 cs d'huile d'olive 200 gr de lardons de bacon 200 gr de feta (ou fromage de brebis) 3 Ɠufs (150 gr) 200 gr de lait Ă©crĂ©mĂ© Sel, poivre et Ă©pices de votre choix


********************


Commencer par couper les endives en tronçon, tout en retirant le cƓur afin qu'elles ne soient pas amer aprùs cuisson

Les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes, puis réserver


Dans une sauteuse, faire revenir les lardons de bacon et les endives, assaisonner à votre goût, les laisser sur le feu jusqu'à ce que le tout prenne une belle couleur dorée


Préchauffer le four à 180°


Abaisser la pùte feuilletée dans un moule et piquer le fond à la fourchette


Déposer sur la pùte le mélange endives braisées et les lardons de bacon


Dans un saladier battre les Ɠufs en omelette, ajouter le lait, assaisonner et mĂ©langer Verser sur les endives


Emietter la feta, et la parsemer sur la quiche


Enfourner Ă  four chaud, pendant 30 minutes


DĂ©guster Ă  la sortie du four



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