• Chris

Quiche aux endives et au maroilles

👉 171 cal les 100 gr

Comme il fait toujours un peu frisquet on se réchauffe (c'est une excuse pour manger du fromage 🤣) et ce soir on se fait plaisir avec une quiche, mais pas n'importe laquelle, celle qui embaume la maison quand elle cuit !!!!


Pour 8 personnes


1 pâte brisée du commerce

1 kg d'endives

400 gr de pommes de terre crues épluchées

1 cs d'huile d'olive

150 gr de lardons de volaille

40 gr de moutarde forte

1 maroilles (200 gr)

3 œufs

250 ml de lait demi écrémé

Sel, poivre, épices de votre choix


********************


Commencer par couper les endives en tronçons et éplucher les pommes de terres


Faire cuire les endives et les pommes de terre à la vapeur, pas ensemble, les uns après les autres


Dans une sauteuse, faire revenir les endives cuites avec l'huile d'olive et les lardons de volailles, assaisonner à votre goût


Une fois les pommes de terre refroidies, les couper en tranches semi épaisses


Préchauffer le four à 180°


Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, et piquer le fond à la fourchette


Étaler par dessus la moutarde forte, et recouvrir avec les rondelles de pommes de terre


Verser sur le dessus le mélange endives et lardons de volaille


Couper en tranche le maroilles, et les déposer sur le dessus


Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis verser le lait et assaisonner à votre goût


Enfourner à four chaud, pour 40 à 45 minutes


Servir chaud ou tiède avec une salade (à comptabiliser)



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