• Chris

Quiche soufflée au jambon sans pâte

👉 165 cal les 100 gr

sachant qu'en coupant ma quiche en 4 parts, chacune pèse +/- 130 gr


A midi c'est un grand standard, avec la quiche sans pâte, mais cette fois j'ai voulu essayer en utilisant des blancs en neige, verdict "Extra, c'est moelleux, délicieux et surtout léger"


Pour 4 personnes


150 gr de dés de jambon 150 ml de crème liquide légère 50 gr d'emmental râpé 4 blancs d'œufs (130 gr) 4 jaunes d'œufs (66 gr) Sel, poivre, et épices de votre choix


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Monter les blancs en neige très très fermes, en ajoutant une pincée de sel


A part dans un saladier mélanger, les jaunes, la crème, assaisonner copieusement


Quand les blancs sont bien ferme, les incorporer délicatement au mélange crème jaune, en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule


Puis ajouter les dés de jambon, et l'emmental râpé


Préchauffer le four à 180°


Dans un moule à gâteau ou autre, si il attache, beurrez le très légèrement à l'aide d'un sopalin et farinez le


Puis verser la préparation, et enfourner à four chaud pendant 15 à 20 minutes


Déguster chaud, tiède ou froid, les 3 sont excellents



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