• Chris

Rôti de porc au lait

Mis à jour : 31 déc. 2020

👉 204 cal les 100 gr

Une recette originale avec un rôti de porc, je ne connaissais pas cette façon de le cuisiner, et bien pas déçue car la viande est très moelleuse Recette tirée du site marmiton

Pour 6 personnes 1.350 kg de rôti de porc (longe de porc pour ma recette) 1 oignon des gousses d'ails 1 cs d'huile d'olive 1 litre de lait demi-écrémé 1 cube 20 gr de fécule de maïs 50 gr de moutarde à l'ancienne Sel, poivre ******************** Dans un saladier, mettre le rôti de porc à tremper dans le lait, filmer et réserver au frais pendant 24h Le lendemain piquer le rôti avec des gousses d'ail, sur toutes les faces, (à l'aide d'un couteau, percez des trous dans le rôti et enfoncez des moitiés de gousses d'ail) Dans un faitout, faire revenir les oignons et le rôti (égoutté, ne pas jeter le lait !)) avec l'huile d'olive Lorsque tout est bien doré, ajoutez le lait, le sel et le poivre Couvrir le faitout, et laissez cuire sur feu doux pendant 1h00 Après première cuisson, ajoutez le cube, retournez le rôti et remettre à feu doux 45 minutes Sortir le rôti, ajouter la moutarde, et mixer la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant Rectifier l'assaisonnement si besoin Découper le rôti en tranches fines, et napper avec la sauce ** je l'ai servi avec un mélange haricots vert/petits pois et des pommes duchesses (que des restes ou des fond de parquets de mon congélo)



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