• Chris

Röstis de pommes de terre au four

Mis à jour : 28 déc. 2020

👉 251 cal les 100 gr ou

👉 pour 26 röstis, 138 cal pièce

Tarataaaa, mes röstis de pommes de terre sont prêts pour demain !!!!

C'est un exploit vu qu'en général je suis toujours en retard, à mon avis va falloir que je me mette à jouer au loto


Pour 26 röstis


1.800 kg de pommes de terre épluchées

130 gr de beurre

140 gr d'emmental râpé

8 jaunes d’œufs

4 blanc d’œufs

100 gr de farine

50 gr de chapelure

Sel, poivre et épices de votre choix


********************


Éplucher, laver et râper les pommes de terre


Les mettre immédiatement à tremper dans de l'eau glacée pour éviter qu'elles noircisses


Bien les égoutter, et les essorer soit à l'aide d'un torchon, soit en pressant au creux de vos main

Il faut impérativement retirer un grand maximum d'eau


Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier, et ajouter les jaunes d’œufs, les blancs d’œufs, le beurre fondu refroidi, l'emmental râpé

Mélanger le tout (avec les mains 😉) et assaisonner à votre goût


Puis ajouter la farine et mélanger à nouveau


Préchauffer le four à 200 °


Sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis, façonner à l'aide d'un emporte pièce, ou de vos mains, des tas de pommes de terre


Saupoudre de chapelure sur le dessus, ça permettra si il reste un peu d'humidité dans les pommes de terre d'être absorbée par la chapelure


Enfourner à four bien chaud 40 minutes, en prenant soins de les retourner à mi cuisson


** C'est une recette succulente mais un peu longue à faire, donc j'en ai fais beaucoup plus, de manière à en congeler la moitié, pour un autre repas



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